በመሠረቱ, በ Fischer ከ alkyl glycosides ጋር የተዋሃዱ የሁሉም ካርቦሃይድሬትስ ምላሽ ሂደት ወደ ሁለት የሂደት ልዩነቶች ማለትም ቀጥተኛ ውህደት እና ትራንስሴታላይዜሽን መቀነስ ይቻላል ። በሁለቱም ሁኔታዎች ምላሹ በቡድን ወይም ያለማቋረጥ ሊቀጥል ይችላል.
በቀጥተኛ ውህደት ስር ካርቦሃይድሬትስ ከቅባቱ አልኮል ጋር በቀጥታ ምላሽ በመስጠት አስፈላጊውን ረጅም ሰንሰለት አልኪል ፖሊግላይኮሳይድ ይፈጥራል። ጥቅም ላይ የሚውለው ካርቦሃይድሬት ብዙውን ጊዜ ከትክክለኛው ምላሽ በፊት ይደርቃል (ለምሳሌ በግሉኮስ ሞኖይድሬት= dextrose ውስጥ ያለውን ክሪስታል-ውሃ ለማስወገድ)። ይህ የማድረቅ ደረጃ በውሃ ውስጥ የሚከሰቱ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ይቀንሳል.
ቀጥተኛ ውህደት ውስጥ, monomer ጠጣር የግሉኮስ ዓይነት እንደ ጥሩ particulate ጠጣር ጥቅም ላይ ይውላል.ምላሹ ያልተስተካከለ ጠንካራ / ፈሳሽ ምላሽ ስለሆነ, ጠጣር በአልኮል ውስጥ ሙሉ በሙሉ መታገድ አለበት.
በጣም የተዋረደ የግሉኮስ ሽሮፕ (DE>96፤ DE=Dextrose equivalents) በተሻሻለ ቀጥተኛ ውህደት ምላሽ ሊሰጥ ይችላል። ሁለተኛ መሟሟት እና/ወይም ኢሚልሲፋየሮች (ለምሳሌ አልኪል ፖሊግላይኮሳይድ) በአልኮል እና በግሉኮስ ሽሮፕ መካከል የተረጋጋ ጥሩ ጠብታ ስርጭት እንዲኖር ያደርጋል።
የሁለት-ደረጃ ትራንስኬሽን ሂደት ከቀጥታ ውህደት የበለጠ መሳሪያዎችን ይፈልጋል. በመጀመርያው ደረጃ ካርቦሃይድሬት በአጭር ሰንሰለት አልኮሆል (ለምሳሌ n-butanol ወይም propylene glycol) እና እንደ አማራጭ ማሰማራት-menzes ምላሽ ይሰጣል። በሁለተኛው እርከን የአጭር ሰንሰለት አልኪል ግላይኮሳይድ በአንፃራዊነት ረጅም ሰንሰለት ባለው አልኮል ተሻግሮ አስፈላጊውን አልኪል ፖሊግሊኮሳይድ ይፈጥራል። የካርቦሃይድሬት እና የአልኮሆል ሞላር ጥምርታ ተመሳሳይ ከሆነ, በ transacetalization ሂደት ውስጥ የተገኘው ኦሊጎመር ስርጭት በመሠረቱ በቀጥታ ውህደት ውስጥ ካለው ጋር ተመሳሳይ ነው.
ኦሊጎ-እና ፖሊግሊኮሲስ (ለምሳሌ ስታርች፣ ዝቅተኛ የ DE እሴት ያላቸው ሲሮፕስ) ጥቅም ላይ ከዋሉ፣ የ transacetalization ሂደት ይተገበራል። የእነዚህ የመነሻ ቁሳቁሶች አስፈላጊው ዲፖሊመርላይዜሽን>140℃ የሙቀት መጠን ይፈልጋል። ጥቅም ላይ በሚውለው አልኮሆል ላይ የተመሰረተ ነው, ይህ ተመሳሳይ የሆነ ከፍተኛ ጫና ይፈጥራል ይህም በመሳሪያዎች ላይ የበለጠ ጥብቅ ፍላጎቶችን የሚፈጥር እና ወደ ከፍተኛ የእፅዋት ዋጋ ሊመራ ይችላል. በአጠቃላይ ፣ በተመሳሳይ አቅም ፣ የ transacetalization ሂደት ምርት ከቀጥታ ውህደት የበለጠ ዋጋ ያስከፍላል። ከሁለቱ የምላሽ ደረጃዎች በተጨማሪ ተጨማሪ የማጠራቀሚያ ቦታዎች መሰጠት አለባቸው, እንዲሁም ለአጭር ሰንሰለት አልኮሆል አማራጭ የሥራ ቦታዎች. በስታርች ውስጥ (እንደ ፕሮቲኖች ያሉ) ልዩ ቆሻሻዎች ስላሉ፣ አልኪል ግላይኮሲዶች ተጨማሪ ወይም ጥሩ ማጣሪያ ማድረግ አለባቸው። በቀላል transacetalization ሂደት ውስጥ ፣ ከፍተኛ የግሉኮስ ይዘት (DE> 96%) ወይም ጠንካራ የግሉኮስ ዓይነቶች ያላቸው ሲሮፕ በአጭር ሰንሰለት አልኮሆሎች በመደበኛ ግፊት ምላሽ ሊሰጡ ይችላሉ ፣ በዚህ መሠረት ሂደቶች ተፈጥረዋል ። (ስእል 3 የአልኪል ፖሊግሊኮሲዶች ሁለቱንም የማዋሃድ መንገዶች ያሳያል)